Сьюзен Сарбек и ее пшеничный терьер Джаспер Сьюзен Сарбек родилась в Нью-Йорке, в семье, где живо интересовались искусством и особенно живописью. С ранних лет Сьюзен вначале с родителями, а затем и самостоятельно начала посещать музеи и художественные галереи. После школы она получила степень бакалавра изящных искусств, изучала как традиционную, так и абстрактную живопись. Позже познакомилась с Генри Генше, американским художником-импрессионистом, страстным поклонником Чарльза Готорна, Уильяма Чейса и Клода Моне.

Занятия с Генше пробудили у нее повышениый интерес к проблемам света и цвета в живописи - изучению этих вопросов она решила посвятить свою жизнь. Artist Работы Сьюзен Сарбек отличаются особой, оригинальной трактовкой света и цвета. Любимые жанры художницы — натюрморт и пейзаж, больше всего она любит рисовать реки, пруды, водопады и живописные виды природы.

«В своей работе я опираюсь, в первую очередь, на непосредственное восприятие цвета и света и стараюсь перенести на холст только то, что в действительности вижу перед собой. Мне потребовались годы постоянных занятий на натуре и в мастерской для того, чтобы научиться правильно видеть и переносить на холст свет и цвет, которые являются решающими элементами для описания формы и ритма. Эти занятия помогли мне глубже понять ту роль, которую играет свет в передаче атмосферы и пространства картины». В американском журнале «International Magazine» Сьюзен Сарбек была названа в числе ведущих мастеров современной живописи. Ее работы можно встретить в художественных галереях Нью-Йорка, Сан-Франциско, Сакраменто, Сиэтла и Сайта Фе, а также в частных собраниях по всему миру.

Картины Сарбек украшают интерьеры Медицинского центра Калифорнийского университета и Медицинского центра Кайзера в Сакраменто, а в постоянной экспозиции Музея живописи и истории во Флориде представлено сразу двенадцать композиций художницы. Сьюзен Сарбек является автором книги «Цвет в масляной живописи» (North Light Books, 1994) и основательницей Школы света и цвета в Фейр Оукс, штат Калифорния. С 1986 года Сарбек выступила со своими лекциями более чем в 100 художественных школах, музеях, университетах и обществах любителей живописи. Она также ведет мастерские и дает уроки живописи во многих городах США и Европы. Ее статьи постоянно появляются в таких изданиях, как «The Artist Magazine», «American Artist Magazine», «Los Angeles Times», «Sacramento Bee» и «Sacramento Magazine». В апреле 2002 года на канале телестанции PBS прошла большая передача, посвященная творчеству Сарбек, в которой она подробно рассказала о своей работе в Школе света и цвета. Сьюзен Сарбек пользуется большим авторитетом не только среди студентов, но и среди профессиональных художников, — многие из них с большим удовольствием и интересом посещают ее лекции и мастер-классы, которые проводятся в ее мастерской.